Zeljanica
Utorak, 12 Veljača 2008
Ovo jelo je već dosta poznato na ovim prostorima. Za one koji ga nisu davno jeli, osviježit ćemo malo pamćenje i podsjetiti vas na mirise i okuse iz djetinjstva,a za one koji ne jedu meso evo super riješenja za još jedan ručak.
Zeljanica
Sastojci:
Priprema
Špinat očistite, odstranite peteljke, operite ga,te ga sitno narežite i posolite. Ostavite ga u zdijeli da odstoji 15 minuta, a zatim ga ocijedite. Zatim mu dodajte zgnječeni sir, kajmak, kiselo vrhnje, jaja, brašno i 4 žlice ulja. Lim namažite uljem i na dno stavite dvije kore veličine lima i svako poprskajte uljem. Stavite na kore tri žlice pripremljenog nadjeva i premažite ga ravnomjerno po kori.
Nadalje, slažite po jednu koru, zatim ulje, pa nadjev. Zadnji sloj stavite dvije kore, namažite uljem, premažite ih 2-3 žlice kiselog vrhnja. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na jačoj vatri oko jedan sat. Pečenu zeljanicu prekrijte mokrim ubrusom, a nakon pola sata narežite je na kocke i poslužite toplu.
Zeljanica
Sastojci:
- 60 dkg tankog tijesta za savijaču
- 30 dkg sviježeg kravljeg sira
- 30 dkg špinata
- 5 jaja
- 20 dkg kajmaka(ako imate užičkog)
- 2 dcl kiselog vrhnja
- 2 žlice kukuruznog brašna
- sol,ulje
Priprema
Špinat očistite, odstranite peteljke, operite ga,te ga sitno narežite i posolite. Ostavite ga u zdijeli da odstoji 15 minuta, a zatim ga ocijedite. Zatim mu dodajte zgnječeni sir, kajmak, kiselo vrhnje, jaja, brašno i 4 žlice ulja. Lim namažite uljem i na dno stavite dvije kore veličine lima i svako poprskajte uljem. Stavite na kore tri žlice pripremljenog nadjeva i premažite ga ravnomjerno po kori.
Nadalje, slažite po jednu koru, zatim ulje, pa nadjev. Zadnji sloj stavite dvije kore, namažite uljem, premažite ih 2-3 žlice kiselog vrhnja. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na jačoj vatri oko jedan sat. Pečenu zeljanicu prekrijte mokrim ubrusom, a nakon pola sata narežite je na kocke i poslužite toplu.
